Το Κτήμα Χατζηγεωργίου ιδρύθηκε το 1952 από τον Βασίλειο Χατζηγεωργίου, έναν πρωτοπόρο και οραματιστή αγρότη ο οποίος μέσω ιδιωτικού αναδασμού, κατάφερε να δημιουργήσει ένα κτήμα 185 στρεμμάτων στην Κάρυανη Καβάλας. Έχοντας αντιληφθεί το δυναμικό της περιοχής για αμπελοκαλλιέργεια, δημιούργησε έναν από τους πρώτους συστηματικούς αμπελώνες με ελληνικές και γαλλικές ποικιλίες.
Στα βόρεια, το όρος Παγγαίο, ως διακεκριμένο ορόσημο που χαρίζει το όνομά του στο τοπικό κρασί. Στα νότια, ο Στρυμονικός κόλπος που περιβάλλει την τοποθεσία με το γαλάζιο του Αιγαίου.
Λοφώδεις εκτάσεις με έκθεση μεσημβρινή, λουσμένες στο φως και δεχόμενες την ευεργετική επίδραση της θαλάσσιας αύρας κατά τους θερινούς μήνες, εδάφη με κανονική περιεκτικότητα σε ασβέστιο, ελαφρά και με καλή στράγγιση, προδιαγράφουν την παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας πρώτης ύλης.
Ταυτόχρονα, πειραματίζεται στην παραγωγή του κρασιού, παράγοντας προϊόν «χωρικής οινοποίησης», το οποίο ήταν δημοφιλές στην ευρύτερη περιοχή. Το 2006 ο Βασίλης Χατζηγεωργίου με τη σύζυγό του, ξεκίνησαν τη δημιουργία ενός μοντέρνου οινοποιείου μεσογειακού στυλ.
Στους αμπελώνες του κτήματος καλλιεργούνται οι ποικιλίες Sauvignon Blanc, Merlot και Cabernet Sauvignon.
© Copyright 2023 - Kavala Wine Tasting